２日間集中コースのメリット
Merit.01
予習の上、連続する2日間で講義を受講、その場で受験
Merit.02
充実の事前課題教材、補講/再受験も追加費用なし
Merit.03
合格時は認定証書と認定章を当日付与
Merit.01
予習の上、連続する2日間で
講義を受講、その場で受験
Merit.02
充実の事前課題教材、
補講/再受験も追加費用なし
Merit.03
合格時は認定証書と認定章を
当日付与
2日間集中コースの流れ
紹介動画
日程を選択して、お申し込みください。
こちらのコースは申し込み時に受講受験料に認定諸費用を合わせた料金のお支払いとなります。
お申込み
※お申込みはSSIが承ります。
講習会当日の講義は、各自の事前学習(ワークノート、動画セミナー視聴アプリなど)が行われていることを前提に進行します。
受講受験有効期限：初回申込受講受験日の翌月から１年以内
※試験正答率50%に満たない場合は、当日中の「補講」「再試験」の対象にはなりませんのでご注意ください。
合格者には「認定式」にて認定証書、認定章を付与
同時に取得できる「日本酒品質鑑定士」認定証書、「料飲サービス検定」合格証書もお渡しいたします。
なお「日本酒を美味しく提供することができるプロフェッショナル」がいるお店を証明する、「うまく飲ませる店」認定証もお渡しいたします。
不合格でも、補講・再試験のサポート体制が整っています。
※不合格の場合、お支払いいただいた「認定料・NPO法人SSI入会金・年会費」はご返金できかねます。予めご了承ください。
うまく飲ませる店について
費用について
受講受験料
2026/1/24-25 開催分まで
79,500円(税込)
2026/2/18-19 開催分から
80,300円(税込)
認定諸費用
2026/1/24-25 開催分まで
59,900円(税込)
・認定料25,000円
・入会金19,000円
・年会費15,900円
2026/2/18-19 開催分から
60,500円(税込)
・認定料25,300円
・入会金19,800円
・年会費15,400円
認定制度・認定要件
・認定制度
有資格者の能力保証の観点より、合格時に唎酒師を認定するSSIへの入会が必須となります。 SSIでは、認定者が自己研鑽できる機会を提供し、能力の維持、知識のブラッシュアップが可能です。 入会するには、SSIが定める会員規約に則り、手続きが必要となります。※お申し込み時にご承諾のうえお申し込みいただきます。
・認定手続きについて
唎酒師になるためには、コースごとに定められた試験に合格、もしくは、履修を修了する必要があります。
資格の認定を受けるには、以下2つの手続きが必須です。
※「通信コース（短期集中プログラム）」、「2日間集中コース」はお申し込み時に手続きが必須です。
１．認定諸費用のお支払い
２．次年度以降の年会費（認定資格年度登録料含む）納付に必要な、口座振替の登録
プログラム
合格基準 正答率70%以上 合格率 約89%
合格基準 正答率70%以上
合格率 約89%
| 09:30- | 受付 認定会員受付 13:20-※13:30-「日本酒の基礎知識」までにお越しください。 ※誠に恐れ入りますが、受付開始時刻までは、会場準備の都合上、ご来場・ご入場をご遠慮いただいております。 |
|---|---|
| 09:50-10:00 (10分) | オリエンテーション |
| 10:00-11:30 (90分) | 真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」/食品、酒類(飲料)全般の基礎知識 SSI認定会員は「第1次試験」対策講座のため、受講免除（受講はできません） ※SSI認定会員であっても国際唎酒師、日本酒ライフスペシャリスト等、SSI International認定資格のみの保有者は免除になりません ※料飲サービス検定合格者（合格後3年以内に限る）は受講免除（受講はできません） |
| 11:30-12:30 (60分) | 休憩(お弁当を準備しています)・自習 ※不明点は待機しているスタッフにご質問ください。 |
| 12:30-13:20 (50分) | ◆第1次試験 【筆記】選択式(マークシート) もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問 |
| 13:30-15:35 (125分) | 日本酒の基礎知識（原料／製法／表示） |
| 15:45-16:05 (20分) | 休憩・(15:45から10分程度でトレーニングの方法を説明) 香りのサンプルと水溶液を用いたテイスティングトレーニング（自主トレーニング：任意） ※テイスティング能力の向上を目的に、香りのサンプル、水溶液などのトレーニング用教材をご用意しております |
| 16:05-18:00 (115分) | 日本酒の香味特性別分類（４タイプ）について テイスティング① ～香味特性別分類（４タイプ）の把握、劣化した日本酒の把握 |
| 18:00-18:20 (20分) | 休憩（軽食を準備しています） 温度帯別の日本酒を用いた香味特性の把握（自主トレーニング：任意） ※提案力の向上を目的に、香味特性別分類（４タイプ）教材を温度帯別でご用意しております |
| 18:20-19:25 (65分) | サービスの心得／保存管理、容器（ボトル）、提供温度、酒器、料理との相性 日本酒の香味特性別分類（4タイプ）と料理との相性体験 ※提案力の向上を目的に、日本酒の香味特性別（4タイプ）と食材を用いて相性体験を行います |
| 19:45-20:25 (40分) | 日本酒のセールスプロモーション 消費者別／季節別／料理のジャンル別／香味特性別分類（４タイプ）別 |
| 20:25-20:30 (5分) | オリエンテーション※第１次試験の合格者発表 【不合格者は補講・再試験 20:30～(最終終了予定21:40) （※）】 ※試験正答率50%に満たない場合は「補講」「再試験」の対象にはなりませんのでご注意ください なお、「補講」「再試験」の対象となった場合でも、最終終了予定時刻までに合格点に満たない場合は、後日再受験となります（実施日翌月より１年以内に無償で再受験が可能です（在宅試験は有料）。受験可能日は別途、ご案内申し上げます） ※2026/2/18-19 開催分より、本コースを欠席し受講/受験が出来なかった方は、最初に申し込んだコース実施日翌月より１年以内に限り受験が可能です。この際再受験料として14,300円(税込)がかかります。 |
試験出題例
その他
すでにテキストをお持ちの方
通常、当会が認定する各資格の取得コースをお申し込みいただくと、各取得コースで定めるテキスト（試験及び課題出題範囲）等をお渡しいたします。
テキストが不要の場合は、以下の通りそれぞれの価格でお申し込みいただけます。
既にテキストをお持ちの方について（SSIページへ）
海外に教材のお届けを希望の方へ
海外への教材発送における注意事項につきましては、日本酒サービス研究会（SSI）が運営するウェブサイトより内容をご確認のうえ、お申し込みください。
海外への教材発送について（SSIページへ）
2025年〜2026年
| 日程 | 申込締切日 |
|---|---|
| 2026/1/24(土)-25(日) 会場 サケアカデミー | 2026/1/15(木) |
| 2026/2/18(水)-19(木) 会場 サケアカデミー | 2026/2/10(火) |
| 2026/3/14(土)-15(日) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/4/22(水)-23(木) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/5/30(土)-31(日) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/6/17(水)-18(木) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/7/11(土)-12(日) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/9/30(水)-10/1(木) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/11/12(木)-13(金) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
| 2026/12/12(土)-12/13(日) 会場 サケアカデミー | 2026/1/16(金)受付開始 |
会場
サケアカデミー
東京都文京区小石川１丁目１５−１７ ＴＮ小石川ビル 7F
都営三田線「春日駅」A5出口より徒歩3分
都営大江戸線「春日駅」A3出口より徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」8番出口より徒歩8分
東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」4b出口より徒歩10分