1日通学コースのメリット
Merit.01
1日じっくり受講後、
受験まで余裕をもって準備
Merit.02
充実の学習教材、初回受験まで
最大6ヶ月の期間あり
Merit.03
複数の受講日、受験日から選択可
Merit.01
1日じっくり受講後、受験まで余裕をもって準備
Merit.02
充実の学習教材、初回受験まで最大6ヶ月の期間あり
Merit.03
複数の受講日、受験日から選択可
１日通学コースの流れ
日程を選択して、お申し込みください。
お申込み ※お申込みはSSIが承ります。※受験資格有効期限：お申込時の受講日翌月より1年
（ただし、初回受験期限はお申込時の受講日翌月から6カ月以内とします）
※受験期限の延長はいたしかねます。上記期限内に合格していただけない場合は、再度受講受験コースのお申込をお願いします。
講習会当日の講義は、各自の事前学習(ワークノート、動画セミナー視聴アプリなど)が行われていることを前提に進行します。
試験に備えて、復習と対策を行いましょう。
第1次試験から第4次試験（各50分間）となります。試験を受けるには、２つの受験方法があります。 どちらかをご選択のうえ、お申し込みください。
会場受験：当会が指定する試験日に会場で受験。
試験内容
在宅受験：オンラインWEBミーティングシステム「Zoom」で実施。日時選択可。
在宅試験要項についてはこちら
試験日から2週間後にメールにて合否通知をお知らせします。
不合格の場合は、該当する試験のみ再受験となります。
再受験料14,300円(税込)
※在宅受験は別途料金がかかります。※18,700円（税込）
受験資格有効期限：お申込時の受講日翌月より1年
※受験期限の延長はいたしかねます。上記期限内に合格していただけない場合は、再度受講受験コースのお申し込みとなります。
合格して認定手続きを完了された方は、認定月の月末に認定証書、認定章を付与。同時に取得できる「日本酒品質鑑定士」認定証書、「料飲サービス検定」合格証書もお届けいたします。
なお「日本酒を美味しく提供することができるプロフェッショナル」がいるお店を証明する、「うまく飲ませる店」認定証もお送りいたします。
うまく飲ませる店について
費用について
受講受験料
2026年2月開催まで
会場受験
59,000円(税込)
在宅受験
77,000円(税込)
2026年4月開催から
会場受験
59,400円(税込)
在宅受験
78,100円(税込)
認定諸費用
2026年2月開催まで
59,900円(税込)
・認定料25,000円
・入会金19,000円
・年会費15,900円
2026年4月開催から
60,500円(税込)
・認定料25,300円
・入会金19,800円
・年会費15,400円
認定制度・認定要件
・認定制度
有資格者の能力保証の観点より、合格時に唎酒師を認定するSSIへの入会が必須となります。 SSIでは、認定者が自己研鑽できる機会を提供し、能力の維持、知識のブラッシュアップが可能です。 入会するには、SSIが定める会員規約に則り、手続きが必要となります。※お申し込み時にご承諾のうえお申し込みいただきます。
・認定手続きについて
唎酒師になるためには、コースごとに定められた試験に合格、もしくは、履修を修了する必要があります。
資格の認定を受けるには、以下2つの手続きが必須です。
※「通信コース（短期集中プログラム）」、「2日間集中コース」はお申し込み時に手続きが必須です。
１．認定諸費用のお支払い
２．次年度以降の年会費（認定資格年度登録料含む）納付に必要な、口座振替の登録
プログラム
合格基準 正答率70%以上 合格率 約81%
合格基準 正答率70%以上
合格率 約81%
| 08:30-08:50 | 受付 認定会員受付 10:30-※10:40-「日本酒の基礎知識」までにお越しください。 ※誠に恐れ入りますが、受付開始時刻までは、会場準備の都合上、ご来場・ご入場をご遠慮いただいております。 |
|---|---|
| 08:50-09:00 (10分) | オリエンテーション |
| 09:00-10:30 (90分) | 真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」/食品、酒類(飲料)全般の基礎知識 SSI認定会員は「第1次試験」対策講座のため、受講免除（受講はできません） ※SSI認定会員であっても国際唎酒師等、SSI International認定資格のみの保有者は免除になりません ※料飲サービス検定合格者（合格後3年以内に限る）は受講免除（受講はできません） |
| 10:40-12:45 (125分) | 日本酒の基礎知識（原料／製法／表示） |
| 12:45-13:55 (70分) | 休憩・
香りのサンプルと水溶液を用いたテイスティングトレーニング（自主トレーニング：任意） ※テイスティング能力の向上を目的に、香りのサンプル、水溶液などのトレーニング用教材をご用意しております（12:45から10分程度でトレーニングの方法を説明） |
| 13:55-15:50 (115分) | 日本酒の香味特性別分類（４タイプ）について テイスティング① ～香味特性別分類（４タイプ）の把握 テイスティング② ～劣化した日本酒の把握 |
| 15:50-16:05 (15分) | 休憩・温度帯別の日本酒を用いた香味特性の把握（自主トレーニング：任意） ※提案力の向上を目的に、香味特性別分類（４タイプ）教材を温度帯別でご用意しております |
| 16:05-17:10 (65分) | サービスの心得／保存管理、容器（ボトル）、提供温度、酒器、料理との相性 日本酒の香味特性別（4タイプ）と料理との相性体験 ※提案力の向上を目的に、日本酒の香味特性別（4タイプ）と食材を用いて相性体験を行います |
| 17:20-18:00 (40分) | 日本酒のセールスプロモーション 消費者別／季節別／料理のジャンル別／香味特性別分類（４タイプ）別 |
試験内容および出題例
第1次試験（50分間）12:30～13:20
出題範囲：『もてなしの基』
【筆記】選択式(マークシート式)
もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問
第1次試験免除対象者
※SSI認定会員の方、料飲サービス検定合格者（合格後3年間に限る）は免除になります。
※SSI認定会員であっても日本酒ライフスペシャリストおよびSSI International認定資格（国際唎酒師等）のみの保有者は免除になりません。
その他
すでにテキストをお持ちの方
通常、当会が認定する各資格の取得コースをお申し込みいただくと、各取得コースで定めるテキスト（試験及び課題出題範囲）等をお渡しいたします。
テキストが不要の場合は、以下の通りそれぞれの価格でお申し込みいただけます。
既にテキストをお持ちの方について（SSIページへ）
海外に教材のお届けを希望の方へ
海外への教材発送における注意事項につきましては、日本酒サービス研究会（SSI）が運営するウェブサイトより内容をご確認のうえ、お申し込みください。
海外への教材発送について（SSIページへ）
2026年
| 講習会日程 | 申込締切日 |
|---|---|
| 2026/2/1(日) 会場 サケアカデミー |
2026/1/29(木) |
| 2026/2/14(土) 会場 リファレンス大阪駅前第4ビル貸会議室 |
2026/2/10(火) |
| 2026/4/11(土) 会場 サケアカデミー |
2026/4/8(水) |
| 2026/5/13(水) 会場 サケアカデミー |
2026/5/7(木) |
| 2026/6/6(土) 会場 サケアカデミー |
2026/6/3(水) |
| 2026/6/6(土) 会場 サケアカデミー |
2026/6/3(水) |
| 2026/6/6(土) 会場 サケアカデミー |
2026/6/3(水) |
| 2026/8/1(土) 会場 大阪 |
2026/7/29(水) |
| 2026/8/19(水) 会場 サケアカデミー |
2026/8/13(木) |
2025年〜2026年
| 試験日程 | 認定日 |
|---|---|
| 2025/12/20(土) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/2/1 |
| 2026/1/28(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/3/1 |
| 2026/2/28(土) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/4/1 |
| 2026/3/7(土) 12:30 ～ 16:20 会場 リファレンス大阪駅前第4ビル貸会議室 | 2026/5/1 |
| 2026/3/25(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/5/1 |
| 2026/4/15(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/6/1 |
| 2026/4/18(土) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/6/1 |
| 2026/5/20(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/7/1 |
| 2026/6/20(土) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/8/1 |
| 2026/7/15(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/9/1 |
| 2026/8/26(水) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/10/1 |
| 2026/8/30(日) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/10/1 |
| 2026/9/14(月) 12:30 ～ 16:20 会場 サケアカデミー | 2026/11/1 |
会場
東京会場
サケアカデミー
東京都文京区小石川１丁目１５−１７ ＴＮ小石川ビル 7F
都営三田線「春日駅」A5出口より徒歩3分
都営大江戸線「春日駅」A3出口より徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」8番出口より徒歩8分
東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」4b出口より徒歩10分
大阪
リファレンス大阪駅前第4ビル貸会議室
大阪市北区梅田1丁目11－4 大阪駅前第4ビル23F
大阪メトロ谷町線「東梅田駅」8番・9番出口より直結
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」14番出口より徒歩約7分
大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」南改札から7-A出口より徒歩約7分
JR東西線「北新地駅」より徒歩約4分
阪神本線「大阪梅田駅」より徒歩約5分
JR大阪駅中央口より徒歩約8分